название сайта
Авторизация


Рассольник со свежей рыбой



Ингридиенты:

400г судока
300г окуней
1 лук
1 корень сельдерея
белое вино
2 солёных огурца
2 дольки чеснока
1 корень петрушки
4 ст.л перловой крупы
2 ст.л оливкового масла
0,5 лимона
морская соль по вкусу
зелень петрушки
белый молотый перец
1 лук-порей
1 лист смородины из рассола
морковь 2 шт.

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, промыть, выпотрошить. У судака отрубить голову, плавники, хвост. Удалить реберные кости с позвоночником, оставшееся филе нарезать кусками и  отложить.
2. Морковь и сельдерей нарезать крупными кусками. Лук разрезать пополам. Цедру лимона нарезать тонкими полосками.Картофель нарезать дольками. Черешковый сельдерей – кусочками.
3. В кастрюле с толстым дном растопить масло и добавить цедру лимона. Кости, головы без жабр, плавники, хвосты и окуней обжаривать 30 сек., влить немного белого вина, дать закипеть и тут же влить 2 л холодной воды. Добавить подготовленные сельдерей, лук, морковь, корень петрушки и неочищенный зубчик чеснока. Довести до кипения, влить вино и варить на слабом огне 1 час. Бульон процедить.
4. Перловую крупу промыть, залить 1,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и поставить в тёплое место на 1 час.
5. На сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить чеснок, зелень и мякоть огурцов, готовить 3 мин. Порей и морковь нарезать кружками. Порей слегка обжарить в оставшемся оливковом масле.
6. В кипящий бульон добавить крупу и варить 20 мин на среднем огне. Добавить картофель, морковь и готовить ещё 10мин.
7. Добавить лук-порей, сельдерей и куски филе судака, посолить и поперчить по вкусу, готовить еще 5 мин. Добавить пассерованные огурцы, смородиновый лист, довести до кипения и  добавить лимонный сок по желанию и по вкусу.
8. Готовый рассольник при подаче украсить зеленью и добавить сметаны.

Приятного аппетита!
Читайте также

Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Dennisric
7 декабря 2023 23:10

RaymondKem
8 декабря 2023 05:25

Geranch_rmSl
8 декабря 2023 05:41
Выбирайте качественные мешки для мусора 2) Сберегите окружающую среду с надежными мешками для мусора 3) Уберите от мусора с легкостью с помощью мешков для мусора 4) Идеальное решение для утилизации мусора - мешки для мусора 5) Не допускайте загрязнение с помощью мешков для мусора 6) Организуйте свой дом с помощью мешков для мусора 7) Поддержите чистоту с качественными мешками для мусора 8) Удобный способ для утилизации мусора - мешки для мусора 9) Продуманное приобретение для любого дома - мешки для мусора 10) Легко сортируйте мусор с помощью различных цветов мешков для мусора 11) Экономьте время и силы с прочными мешками для мусора 12) Защитите окружающую среду вместе с мешками для мусора 13) Удобный способ для уборки двора - мешки для мусора 14) Сортируйте мусор в мешках для мусора 15) Качество и экологичность - главные критерии при выборе мешков для мусора 16) Сохраняйте свой двор в чистоте с мешками для мусора 17) Легко и быстро - утилизируйте мусор с помощью мешков для мусора 18) Интуитивно понятные мешки для мусора упростят вашу жизнь 19) Оптимизируйте пространство с помощью компактных мешков для мусора 20) Защитите свой дом с качественными мешками для мусора пакеты для мусора http://meshki-dlya-musora-o.ru/.

Berrysnoks
8 декабря 2023 06:36

MarcusZex
8 декабря 2023 09:08
247 overnight pharmacy canadian canadian pharmacies mail order canada pharmacy 24h canada pharmacy online canadian pharmacy cialis cialis india pharmacy canadian non prescription pharmacy

EdwardFup
8 декабря 2023 12:19


Авторизация